BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MERMELADA DE ARANDANOS

viernes, 26 de mayo de 2017



Siempre solemos hacer el brownie de chocolate negro, en ocasiones le añadimos o frutos secos, galletas de oreo que si pincháis aquí os llevara a un espectacular brownie de oreo e incluso también lo hacemos de lacasitos, etc.... pues hoy vamos a darle un cambio radical tanto de sabor como de color, porque vamos hacer un brownie de chocolate blanco con mermelada de arándanos.

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Puedes cambiar por la mermelada que mas te guste fresa, franbuesas, higos.......

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El chocolate negro también queda muy bien con mermelada.

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INGREDIENTES:
- 250gr. de chocolate blanco.
- 100gr. de mantequilla.
- 4 huevos.
- 100gr. de azúcar.
- 80gr. de harina.
- Una cucharada de esencia de vainilla.
- Un bote de mermelada de arandanos.
- 100gr. de arándanos.

PREPARACION:
Fundimos en el microondas o al baño María el chocolate blanco con la mantequilla y mezclamos muy bien.
En un bol batimos los huevos con el azúcar y el esencia de vainilla, añadimos la mezcla de chocolate blanco con la mantequilla seguimos batiendo, por ultimo añadimos la harina tamizada y terminamos de mezclar.
Mojamos un papel vegetal y escurrimos bien, hacemos esto para que nos sea mas fácil coger la forma del molde que vayamos a utilizar, forramos con este papel el molde y añadimos parte de la mezcla, ponemos la mermelada y los arándanos repartidos y terminamos tapando con el resto de la mezcla.
Metemos en el horno a 180º precalentado durante 50 minutos. Cuando veamos que este dorado tapamos con papel de aluminio y terminamos de cocinar.
Una vez que este hecho lo dejamos enfriar y listo para comer ummmmmm......

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!



NAPOLITANAS DE CHOCOLATE MINI

viernes, 19 de mayo de 2017



Hace varias semanas tuvimos una visita muy especial en nuestra cocina, de mi amigo Jordi del canal El Menú Del Guerrrero. Pasamos una tarde estupenda y grabamos el video de esta receta, que nos reímos un montón, no te lo puedes perder. (VER EL VIDEO).

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Fácil, rápido y rico, rico, riquísimo..........

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Cambia chocolate negro por chocolate blanco ummmmm.......

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INGREDIENTES:
- Una plancha de hojaldre.
- Una tableta de chocolate.
- Almendras en cubitos.

PREPARACION:
Desenrollamos la plancha de hojaldre, le pasamos por encima el rulo de cocina. Luego vamos poniendo encima el chocolate en trozos iguales, cortamos el hojaldre, envolvemos con el hojaldre y luego cortamos, para separar cada napolitana, buscando con los dedos el hueco entre uno y otro (ver mejor el video).
Ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y encima colocamos las napolitanas con la unión mirando hacia abajo. Encima ponemos las almendras en cubitos apretando un poco para que se queden pegados.
Metemos en el horno según las instrucciones, hasta que el hojaldre este dorado, sacamos y podemos comerlos calientes o fríos.

 Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!


PASTEL DE BROCOLI Y QUESO (SIN LACTOSA)

miércoles, 10 de mayo de 2017



Hace unos días os hice un postre maravilloso sin lactosa, un pudin de chocolate, ahora le toca el turno hacer algo salado, una receta rápida y fácil como las que nos gusta a nosotros, saludable y con un sabor estupendo.

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Puedes poner mas verduras, zanahorias, calabacín, coliflor..........

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No hace falta decir que si no tienes problemas con lactosa, utiliza los ingredientes de siempre.

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INGREDIENTES:
- 400gr. brócoli cocido.
- 200ml. de leche (sin lactosa).
- 150gr. dados de queso gouda (sin lactosa).
- 4 huevos.
- Aceite, sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Untamos con aceite el molde que vayamos a utilizar, colocamos los tallitos de brócoli. En un bol ponemos la leche, los huevos, la sal y la pimienta negra molida, mezclamos y se lo añadimos a los brócolis. Por ultimo le agregamos los dados de queso y lo hacemos en el microondas a máxima potencia unos 20 minutos.

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TARTA DE ROSAS DE MANZANA

jueves, 4 de mayo de 2017



En unos días será el día de la madre, por eso vamos hacer una tarta bonita y súper rica, para este día tan especial, para esa personal tan maravillosa que es una madre que lo da todo sin recibir nada a cambio, muchas gracias mama, TE QUIERO.

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Porque madre solo hay una...........

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Pincha aquí para ver otro postre con rosas.

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INGREDIENTES:
- Masa quebrada.
 (PARA LAS ROSAS DE MANZANA)
- 6 manzanas rojas.
- 120gr. de azúcar.
- 60gr. de miel.
- 180ml. de agua.
(PARA LA CREMA PASTELERA)
- 500ml. de leche.
- 4 yemas de huevo.
- 50gr. de maizena.
- 150gr. de azúcar.
- La piel de un limón.
- Una rama de canela.

PREPARACION:
Hacemos primero la crema pastelera. En un cazo ponemos toda la leche menos un vaso, con la canela y la piel de limón. Antes de que empiece a hervir se deja reposar, apartándolo del fuego y se  cuela.
En un bol, mezclamos las yemas, el vaso de leche, el azúcar y la maicena. Cuando la leche esté templada le añadimos la mezcla del bol, y lo ponemos todo en el cazo. No paramos de mover con una varilla hasta que hierva, y luego bajamos el fuego y seguimos moviendo hasta que espese.
Cortamos las manzanas por la mitad, les quitamos el corazón y cortamos en laminas finas. Ponemos en un cazo el agua, el azúcar y la miel, mezclamos e incorporamos las laminas de manzana, cuando estén tiernas las sacamos con una espumadera, escurrimos y dejamos que se enfríen, reservamos el almibar.
Untamos el molde con mantequilla y luego lo forramos con la masa quebrada todo el molde, sobramos lo que sobre por los filos, le ponemos unos garbanzos para que no suba y metemos en el horno, según las instrucciones.
Cuando este hecha la masa quebrada, lo dejaremos enfriar y luego lo cubriremos con la crema pastelera, hacemos las rosas con las laminas de manzanas, las haremos de varios tamaño, si veis el video os va a ser mas fácil, las vamos colocando encima de la crema pastelera hasta cubrirla, con una brocha le damos con el almíbar a las rosas para darle brillo.

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PUDIN DE CHOCOLATE (SIN LACTOSA)

martes, 2 de mayo de 2017



Los pudines son uno de los postres mas fáciles de hacer, se pueden hacer de una gran variedad de sabores y todos son súper ricos. ¿Tienes problemas con la lactosa? pues el pudin que vamos hacer, no lleva lactosa, así que ve cogiendo la cuchara del cajón de la cocina, que te va a encantar ummmm......

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Puedes cambiar el chocolate con leche por chocolate blanco.

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Puedes ponerle unos frutos secos, para cambiar de sabor y textura.

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INGREDIENTES:
- 250gr. de magdalenas (sin lactosa).
- 3 huevos.
- 300 ml de leche (sin lactosa).
- 50gr. de azúcar.
- Una tableta de chocolate (sin lactosa).
(PARA DECORAR)
- Una tableta de chocolate (sin lactosa).
- 50ml. de leche (sin lactosa)

PREPARACIÓN:
En un bol batimos, los huevos con el azúcar, le añadimos la leche y seguimos batiendo. Incorporamos las magdalenas cortadas en trocitos, batimos un poco mas, pero poco y mezclamos todo muy bien. Lo incorporamos al molde y lo metemos en el horno al baño maría a 180º, durante 60 minutos, una vez terminado el tiempo déjalo enfriar.
Fundimos la tableta de chocolate con la leche. Desmoldamos el pudin, lo colocamos en un plato y lo bañamos con el chocolate fundido.

Aquí os dejo otros pudin:

- PUDIN DE PANETTONE CON PASAS Y NARANJA
- PUDIN DE PAN DE CENTENO CON MANZANA Y NUECES
- PUDIN DE PLATANO CON SALSA DE NARANJA Y RON (SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA)
- PUDIN DE MAGDALENAS Y CHOCOLATE


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