TOSTA CAPRESE

jueves, 16 de febrero de 2017



Hoy hacemos una receta súper fácil y muy rápida, tosta caprese, seguramente conocerás la famosa ensalada caprese, que es un plato típico italiano, concretamente de Capri, pues esta receta es igual, pero la hemos puesto en una rebanada de pan.


Esta receta es ideal para una cena ligera.


Podéis comerla sin meterla en el horno, vosotros elegís.


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INGREDIENTES:
- Pan en rebanadas de semillas.
- Queso mozzarella light.
- Tomates.
- Albahaca fresca.
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Tostamos un poco las rebanadas de pan en una tostadoras o en el horno. Pelamos los tomates y cortamos en rodajas y cortamos en rodajas también la mozzarella light.
Vamos poniendo encima de las rebanadas rodajas de tomates y mozzarella como estáis viendo en las fotos, salpimentamos y colocamos unas hojitas de albahaca.
Metemos en el horno hasta que el queso se funda y ya lo tenemos listo para comer.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!




MUSLOS DE POLLO CON HINOJO

lunes, 13 de febrero de 2017



Seguimos limpiándonos el estomago después de tanta comilona en estas fiestas, y lo que nos queda jajajaja, pues este año nos hemos pasado bastante y ahora, claro, viene lo que viene.
El hinojo es conocido por su beneficios para favorecer la digestión y depurar, así que había llegado la hora de utilizarlo, ya que nunca había cocinado con el, y estoy súper arrepentida de no haberlo hecho antes, pues me ha encantado el sabor que le da a las comidas. Ya lo veréis, pues hice varias recetas con el.


Yo dejé el hinojo para que se viera, pero podéis batirlo todo para que quede más fino.


Prepararos dos buenas barras de pan, pues yo sólo tenia una y me faltó. Es cierto, no exagero.




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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 8 muslos de pollo.
- 1 bulbo de hinojo.
- 3 dientes de ajo.
- 4 patatas grandes.
- El zumo de una naranja grande y la ralladura de esta.
- Un vaso de agua.
- Vino blanco.
- Media cucharadita de pimentón picante.
- 1 cucharadita de tomillo.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.

PREPARACIÓN:
Ponemos en una cacerola un buen chorreón de aceite, e introducimos los muslitos de pollo para que se doren,. Cuando estén casi dorados incorporamos los dientes de ajo y el bulbo de hinojo troceados, para que cojan color junto a los muslitos. Salpimentamos e incorporamos el tomillo y el pimentón picante, movemos un poco y le ponemos el zumo con la ralladura de la naranja, el agua y vino blanco hasta que cubra, y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, salamos y las freímos a temperatura baja. Como ya os he comentado antes podéis batir para que quede la salsa más fina, o ponerla como yo con las verduras enteras.
Ya sólo queda emplatar, y para ello  ponemos  las patatas en el fondo del plato, encima colocamos los muslitos con la salsa,  y a partir de ahí a mojar y a comer.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!


CUPCAKE RED VELVET FACIL Y RAPIDO

viernes, 10 de febrero de 2017



Espero que sigáis enamorados, por que os traigo otra receta para este día tan especial como es San Valentín. Pero esta vez no vamos a complicarnos mucho y vamos hacer una receta fácil, rápida y con muy poco.
Os deseo que paséis un maravilloso día de San Valentín y que sea en la mejor compañía posible, muchos besos.


El kit de cupcake red velvet lo vas encontrar en cualquier supermercado, sino podéis comprarlo normal y añadir a la masa colorante rojo.


Este año me ha dado por el red velvet y es que el rojo es el color del amor.....

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INGREDIENTES:
- Kit de cupcake red velvet.
- 50ml de agua.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 60gr. de mantequilla.
- 2 cucharada de agua caliente.
- Corazones de Caramelos.

PREPARACION:
En un bol ponemos la mezcla de los cukcake, los huevos, el agua y las cucharas de aceite, batimos si puede ser con una batidora hasta obtener una textura suave y cremosa.
Ponemos las capsulas en los moldes de caupcake para que no se deformen y con la ayuda de una cuchara de helado cogemos masa y la añadimos en las capsulas.
Horneamos de 15 a 18 minutos en el horno a 180º, que tiene que estar prcalentado, una vez hechos los sacamos y dejamos que se enfríen completamente.
En un bol colocamos la mezcla de cobertura con la mantequilla un poco fundida y las dos cucharadas de agua, mezclamos muy bien.
Cogemos los cukcakes y con una cuchara untamos la cobertura y decoramos con los corazones.

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CREPES RED VELVET

martes, 7 de febrero de 2017



Me encantan los crepes, tanto dulces, como salados. Hay tantas formas de hacerlos y rellenarlos. Lo iremos viendo en otras recetas, verás que fácil y diferentes formas de hacer crepes hay.
Ya lo hicimos en Navidades en lazaña navideña. Estos crepes los hicimos de tinta de calamar y relleno de mariscos, os dejo el enlace para que lo veáis.
En Cupcake a la taza os explico que es el red velvet, pero si no tenéis, un colorante rojo también sirve, la cuestión es que se ponga rojo el crepe.


Son muy fáciles de hacer, e incluso puedes hacerlo con tiempo y luego, rellenar y calentar a última hora. Es de origen francés, lo suelen comer a diario y sobre todo para la fiesta de la Candelaria.


Los crepes se pueden comer tanto en el desayuno, merienda o de postres. Ya sabéis la cocina es imaginación, hacerlos de la forma que más os guste y me contáis.


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INGREDIENTES:
- 150gr. de harina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 huevos.
- 250ml. de leche.
- Una cucharada de red velvet.
- Manteca o mantequilla.
- Sirope de chocolate.
- Azúcar glass.
- Dos corazones hecho con folio de diferente tamaño.

PREPARACIÓN:
Batimos muy bien con una varilla, la harina, el azúcar, los huevos, la leche y el red velvet. Ponemos una sartén al fuego no muy alto, echamos una nuez de manteca y cuando se derrita, incorporamos un cucharón de la crema que hemos preparado, en la sartén, esparcimos y cuando haga burbujitas le damos la vuelta. Hacemos los demás crepes, que salen unas 4 o 5 crepes. Vamos colocando en platos, echamos sirope de chocolate, los enrollamos y lo decoramos poniendo los corazones hechos de folio encima, espolvoreamos con el azúcar glass y hacemos un zip zap con el sirope de chocolate, quitamos los corazones hechos de folio con mucho cuidado.
Que buenoooooo.....

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ENSALADA TEMPLADA O ENSALADA DE INVIERNO

viernes, 3 de febrero de 2017



Seguimos con nuestras recetas fáciles y sobre todo súper saludables. Os traigo una ensalada pero no una ensalada cualquiera, esta hecha de espinacas, que le da un sabor y una textura diferente que os va a encantar, se acabo la lechuga y la icebert, es tiempo de cambiar y para mejor, no dejar de probarla.
También vamos añadirle un queso diferente, un queso hecho al azafrán que lo hace nuestro colaborador LA ANTIGUA, no dejéis de ver su gran variedad  en quesos, os va a sorprender.


Ya sabéis que podéis añadir todas las verduras que queráis.


E incluso podéis cambiar el beicon por jamón york, jamón de pavo......


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INGREDIENTES:
- 1/2 pachuga de pollo.
- Espinacas baby.
- Espárragos verdes.
- Champiñones portobello.
- Beicon.
- Queso al azafrán LA ANTIGUA
- Aceite de oliva (OLIVA ESSENTIA)
- Crema de vinagre de modena
- Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Cortamos la media pechuga de pollo a trocitos, hacemos lo mismo con los espárragos verdes y con los champiñones portobello lo cortamos en laminas.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite incorporamos el pollo lo salpimentamos y cuando estén medio hecho, incorporamos el baicon terminamos de hacer y lo reservamos.
En la misma sartén vamos hacer los espárragos verdes y los champiñones de portobello, los vamos a salpimentar y a reservar.
En un bol vamos hacer la vinagreta con la crema de vinagre de modena, el aceite de oliva, la pimienta y la sal, movemos.
Ahora solo queda montar nuestra ensalada, con las espinacas baby, el pollo, el beicon, los espárragos verdes, los champiñones, aliñamos y por ultimo con un pelador de patatas cortamos unas lonchas o escamas de queso y se lo colocamos encima.




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