SOPA CASTELLANA O SOPA DE AJO

viernes, 20 de enero de 2017



En estos días que tenemos de frio nos apetece recetas calientes como cocidos, potajes, sopas, pues eso es lo que os traigo una rica sopa, que necesita muy pocos ingredientes, pero con un sabor espectacular, os puedo asegurar que cuando la probéis no va a ser la ultima vez que la hagáis, yo me la acabo de comer y ya estoy pensando en la próxima vez jajajajaja...........



Os va a sorprender cuanto sabor tiene.


 Estoy deseando de comerla de nuevo que rica ummmmmm.........


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INGREDIENTES (2 PERSONAS):
- 4 o 6 dientes de ajos.
- 40gr de jamón serrano en dados.
- 40gr. de chorizo en dados.
- 1/4 de barra de pan.
- Una cucharadita de pimentón de vera.
- Una cucharadita de comino molido.
- 1/2 litro de agua templada.
- 3 huevos.
- Sal.
- Aceite de oliva.

PREPARACION:
Ponemos en una olla un buen chorreón de aceite, añadimos los dientes de ajos sin pelar y rajados por la mitad.
Una vez que se hayan dorado los ajos, incorporamos el chorizo y el jamón serrano, le damos una vuelta para que suelte su jugo. Añadimos el pan cortado en trozos no muy grande, la cucharadita de pimentón de vera, mezclamos un poco, con cuidado que no se queme y le añadimos el agua templada.
Añadimos el comino molido y un pizca de sal, dejamos en el fuego hasta que hierva, por ultimo probamos de sal y si esta bien de sabor, añadimos los huevos, mezclamos todo y ya tenemos nuestra sopa.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!


TACOS DE ALBONDIGAS

lunes, 16 de enero de 2017



El 16 de enero es el día internacional de la comida picante y estuve pensando que nunca había hecho alguna receta picante para vosotros, así que aquí estamos con una receta de tacos con albóndigas con una salsa de un sabor extraordinario y como no picante.


Si no os gusta la comida picante, no le pongáis chile y quedaros con el increíble sabor de la salsa.


Le pondréis mas o menos chile según como os guste de picante.


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INGREDIENTES:
(PARA LAS ALBONDIGAS)
- 250gr. de carne picada de cerdo.
- Un trocito de tocino ibérico.
- Un diente de ajo.
- Un puñado de perejil.
- Un huevo.
- Pan rallado con ajo y perejil.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite.
(PARA LA SALSA PICANTE)
- 400ml. de tomate frito.
- 1/2 cucharadita de tomillo.
- 1/2 cucharadita de orégano.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- Chiles.
(PARA TERMINAR LOS TACOS)
- Una cebolla morada.
- Un aguacate.
- Un puñado de cilantro.
- Tortillas para tacos.

PREPARACION:
Ponemos en una picadora el trozo de tocino ibérico, el perejil y el diente de ajo, picamos hasta que se haga una pasta.
En un bol ponemos la carne picada de cerdo con el huevo, las pasta que hemos hecho anteriormente, salpimentamos y mezclamos todo muy bien.
Hacemos bolitas no muy grandes, pasamos por el pan rayado con ajo y perejil y freímos en el aceite, sacamos a un plato que hemos puesto un papel de cocina, para absorba el aceite.
Ahora vamos con la salsa picante, en la picadora vamos a poner un poco de tomate frito, el orégano, el tomillo, el comino molido y los chiles (mejor ir poniendo de uno en uno hasta que llegue al punto picante que soportes) lo picamos todo muy bien.
Cuando lo tengamos listo, lo mezclamos con el resto del tomate frito en un cazo y lo calentamos un poco. Esta salsa puedes comerla caliente o fría ya es como mas guste.
Pelamos la cebolla y el aguacate y lo cortamos en cuadraditos. Con el cilantro vamos a picarlo también.
Vamos a montar nuestros tacos de albóndigas, cogemos una tortilla ponemos un poco de cebolla morada otro poco de aguacate, tres o cuatro albóndigas, la salsa picante y un poco de cilantro picado.
Cerramos con un palo de madera y listo para comer. 

Aquí os dejo un par de recetas mas que han hecho unas compañeras de comida picante:

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!



ESPAGUETIS INTEGRAL CON VERDURAS

jueves, 12 de enero de 2017



Se acabo las comilonas de estas fiestas y ahora toca comer recetas mas ligeras. Poco a poco iremos poniendo cositas mas ligeras que vayamos poniendo todo en su sitio jajajajaja......
Os comento algo que seguro ya sabéis, pero tan importante es lo que comemos como el hacer deporte y con esto no os digo que os apuntéis a un gimnasio, simplemente moverse, vete andando a tu trabajo, sube las escaleras en vez de coger el ascensor, etc..........


Cambia las verduras si no te gusta alguna o simplemente no la pongas.


Cambia la pasta por la que mas te guste.


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INGREDIENTES:
- Espaguetis integral.
- Calabacín.
- Berenjenas.
- Cebolla fresca.
- Tomate frito.
- Aceite.
- Sal.
- Orégano.

PREPARACION:
Pelamos y cortamos en cuadraditos las verduras, en una sartén ponemos un buen chorreón de aceite añadimos las verduras y las hacemos a fuego medio hasta que estén pochaditas, una vez listo añadimos el tomate frito y mezclamos.
Cocemos los espaguetis integrales según las instrucciones del paquete o como normalmente lo hagáis, una vez que se haya cocido escurrimos.
Ponemos espaguetis en el plato donde vayamos a servir, encima colocamos la verdura y espolvoreamos con el orégano.

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ROSCON DE REYES RAPIDO Y FACIL

miércoles, 4 de enero de 2017




Que pasa estáis trabajando o comprando los regalos de ultima hora y no os has dado tiempo de comprar o hacer el roscón de reyes, no os preocupéis, como el propio titulo dice os traigo un roscón de reyes rápido y fácil de hacer, para que vuestra familia no se quede sin comer este postre de tradición.


Como se suele decir "corriendo lo hemos hecho y rápido nos lo hemos comido" ummmm. 


Que os traigan muchas cositas los reyes magos, espero vuestros comentarios y que me contéis.


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INGREDIENTES:
- 2 lámina de hojaldre.
- 400ml. de nata para montar.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillado.
- 5 cucharadas de azúcar.                                                             
- Frutas glaseadas variadas.
- Almendras en cubitos.

PREPARACIÓN:
Ponemos un papel vegetal en la placa del horno, cortamos la lámina del hojaldre por la mitad, las unimos con agua para hacerlo más largo, doblamos sobre si mismo, y pegamos con agua. Lo ponemos en la placa de horno, y le damos forma redondeada y pegamos los extremos, esto lo tenemos que hacer dos veces para tener la parte de arriba y la parte de abajo. Si veis el video vais a ver lo fácil que es.
En una de ellas ponemos encima las frutas glaseadas y las almendras molidas, metemos al horno y cocinamos según las instrucciones del hojaldre.
Cuando se termine de hacer, dejamos enfriar, y mientras tanto, vamos montando la nata con el azúcar y el azúcar vainillado.
Colocamos la parte que no tiene nada y ponemos nata montada y encima colocamos la parte que hemos decorado con las frutas glaseadas y las almendras.

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TRONCO DE NAVIDAD DE NATA Y FRUTOS ROJOS

martes, 27 de diciembre de 2016



Un año mas es navidad y como no, no podía faltar nuestro tronco de navidad. Desde que hace dos años hice el primero, me hecho fans numero uno de estos postres y como ya dije entonces no quiero que ningún año falte en LAS DELICIAS DE MAYTE, un espectacular tronco de navidad.


Si no tienes tiempo las planchas de bizcochos lo venden en grandes supermercados y en pastelerías.


 Me encanta la mezcla de sabor de la nata y los frutos rojos.


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INGREDIENTES:
(PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO)
- 4 huevos.
- 120gr. de azúcar.
- 120gr. de harina.
(PARA MONTAR LA NATA)
- 400ml. de nata para montar.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharaditas de azúcar vainillada.
(PARA EL RELLENAR)
- Mermelada de frutos rojos.
(PARA DECORAR)
- Frutos rojos (arándanos, moras, frambuesas......)


PREPARACIÓN:
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien, añadimos la harina y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado todo. En la bandeja del horno ponemos un papel de horno y extendemos encima la masa del bizcocho por toda la bandeja, lo introducimos al horno precalentado a 150º unos 12 o 15 minutos.
Una vez que sacamos del horno la plancha del bizcocho y antes de que se enfríe, enrollamos el bizcocho con el mismo papel de horno y dejamos que se enfríe.
Montamos la nata con el azúcar normal y la vainillada. El truco para que monten bien y rápido es que tiene que estar todo bien frio, la nata, el bol e incluso las varillas de la batidora, mételos un rato en la nevera.
Una vez frio el bizcocho, desenrollamos y rellenamos con la mermelada de frutos rojos, volvemos a enrollar. Untamos con la nata montada todo el tronco, no tiene que estar perfecto, lo colocamos en la fuente donde vayamos a servir y por ultimo decoramos con los frutos rojos.

Aquí tenéis los troncos de navidad que hemos hecho hasta ahora, para que elijáis el que mas te guste:









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